Kai valgote varškę ar virtą vištieną, tikriausiai negalvojate, kad kiekvienas kąsnis perduoda signalus tiesiai į jūsų ląstelių jėgaines. Tačiau būtent taip ir vyksta: Kolnio universiteto mokslininkai 2026 m. gegužės 20 d. žurnale „Nature Cell Biology“ paskelbė, kad baltymuose gausiai randamas aminorūgštis leicinas tiesiogiai saugo mitochondrijų — tų nykštukinių struktūrų, kurios gamina energiją, kuria kvėpuojame, judame ir net galvojame.
Paprastai leiciną žinome kaip raumenų statybinę medžiagą. Sportininkai jį geria kaip kokteilį, o dietologai mini kaip vieną iš devynių nepakeičiamų aminorūgščių, kurių organizmas negali pasigaminti pats. Dabar paaiškėjo antroji, ne mažiau svarbi jo funkcija. Kolnio komanda, vadovaujama profesoriaus Thorsten Hoppe, nustatė, kad leicinas stabdo tam tikrų baltymų, esančių ant mitochondrijų paviršiaus, skaidymą. Šie baltymai yra tarsi vartai — per juos į mitochondrijas patenka medžiagos, reikalingos energijai gaminti. Kai leicino netrūksta, vartai veikia pilnu pajėgumu; kai jo stokojama, baltymai pradeda irirti, o ląstelės praranda energijos gamybos efektyvumą.
„Mus sužavėjo, kad ląstelės mitybos būklė, ypač leicino kiekis, tiesiogiai veikia energijos gamybą“, — sakė tyrimo pirmasis autorius dr. Qiaochu Li. Jo komanda atliko eksperimentus su vaiseliais — modeliniais organizmais, kurių ląstelių biologija artima žmogaus — ir pamatė, kad didesnis leicino kiekis leidžia mitochondrijoms greičiau prisitaikyti prie padidėjusio energijos poreikio. Tai svarbu ne tiksportininkams, bet ir žmonėms, kurių organizmas patiria stresą — nuo infekcijos, po operacijos ar tiesiog su amžiumi, kai mitochondrijų funkcija natūraliai silpnėja.
Leicino gausu mėsoje, pieno produktuose, pupelėse ir lęšiuose. Tyrėjai pabrėžia, kad tai nereiškia, jog reikia pradėti grūsti baltymus į save bet kokia kaina. Esmė — ne kiekis, o pusiausvyra. Bet šis atradimas verčia kitaip pažvelgti į tai, kas dedasi lėkštėje, kai renkamės pietus. Tai ne tik kuras raumenims — tai signalas ląstelėms, kad jos gali dirbti pilnu tempu.
Šaltiniai: https://www.sciencedaily.com/releases/2026/05/260520233221.htm
